Se estima que la elaboración y consumo de los bocadillos de maní es una tradición ecuatoriana originada en la provincia de Loja, introducida originariamente por los españoles en época de la colonia que fueron quienes acostumbraban a deleitarse con un bocadillo como postre. Aunque no existe evidencia histórica, se le atribuye al reconocido historiador lojanoContinue reading “Bocadillos “Don Javier” poco a poco levantan la energía del norteamericano”
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