El Libro de la cocina latinoamericana en #latism

Todos los dias jueves trato de asistir a lo que ellos llaman una fiesta, una fiesta virtual debo anticipar. Como siempre ando metiendo las narices – hasta en dónde no me corresponde, esta semana me pareció interesante entremeterme para saber de qué estaban hablando en #latism

Elianne Ramos, neoyorquina de orígen dominicano es miembro de Latinos en Social Media (LATISM) y es la conductora de la fiesta. Quizá por sus orígenes o porque su personalidad así la delata, ella es una muy amable persona y siempre que hemos enviado un tweet en su camino, siempre termina tropezándose con él, jamás lo esquiva.

En Food de mi tierra y mientras hablábamos de ‘refajo’, bebida colombiana, de ‘micheladas’ otra bebida pero ahora mexicana. Ahí no se habló del ‘matambrito’ argentino pero fue a través de Twitter que igualmente lo aprendí. Bueno, esa noche se hizo el sorteo de un libro, y Elianne aseveró que habíamos sido uno de los ganadores. Nosotros como no somos incrédulos, le hemos creído 😀

La foto que acompaña el post es de Elianne Ramos (@ergeekgoddess) en Twitpic. Y según entendemos ese es el segundo libro en nuestra vida que hemos ganado por sorteo. El primero lo gané hace mucho tiempo y a pesar de gustarme tanto los libros, ellos son ingratos para llegar hacia mi, por esa vía. Ese mismo diá lo perdí.

The Book of Latin American Cooking es escrito por Elisabeth Lambert Ortiz. Como aún no hemos visto el libro tenemos que valernornos de lo que se dice en Amazon:

Utilizando ejemplos deliciosos, ella describe cómo los españoles, portugueses, africanos, y las influencias de Oriente Medio se han combinado con la cocina indigena de los mayas, aztecas, y las civilizaciones incas. Sus recetas van desde comidas favoritas como el Guacamole y el Feijao Preto (frijol negro), hasta recetas inusuales: Sopa de topinambur ( Sopa de pataca – Chile), Matambrito (Rellenas de lomo de ternera – Argentina), Pichones con Salsa de Camarones (Paloma en salsa de camarones – Perú), Ensalada de Palmito ( Brasil), Quimbolitos (Budines al vapor – Ecuador), así como una amplia variedad de salsas y variedad de panadería.

Cuando leamos y apliquemos algunas de la recetas, comentaremos más sobre el libro. Mientras tanto, nuestro aprecio por #latism y su siempre amable organizadora en Twitter, Elianne Ramos.

Advertisements

Pelícanos sin padre y madre! – Gracias a BP

Más que conocida es la tragedia o mejor dicho negligencia, de lo que sucede en el Louisiana. No solo que nuestras previsiones debieron ser ciertas, el Top Kill no funcionó, sino que hasta hoy no hay siquiera visos de solución al problema.

Lo más que el presidente Obama acertó a decir en este dia es que si el gerente de la BP trabajase para él, ya lo hubiera despedido. Sugiriendo que su cabeza debería rodar. Pero no es política de las grandes corporaciones, destituir a sus gerentes durante crisis, como la que vive la gente del golfo.

A esto se añade que los jueces con jurisdicción, por una u otra razón están recusándose de tomar los casos de demandas en contra BP. Una reforma inmediata a las penalidades por estas causa está en proceso, tal y conforme están las cosas, los británicos solo pagarían 75 mil dólares por daños. Se propone al menos una multa de 10 millones de dólares.

La magnitud de las demandas, tanto como sus cuantías es incalculable. En mi camino al trabajo escuchaba NPR Radio y una bióloga describía lo que ahí se ve – no en fotos, no en videos, la realidad.

Los voluntarios trabajando por salvar a los pelícanos que por esta época se aparean en la zona, cuentan cómo se ven los pobres animalitos, muy llenos de petroleo. No ofrecen resistencia cuando los cojen , ya estan disminuídos y casi aniquilados. A los aún vivos los rescatan y lavan por un periodo que dura la menos 45 minutos.

Muchas de las aves muertas son padres de bebes pelícano y sin ellos esos bebes morirán. Existe además el riesgo de que los que pueden regresar desde el mar al nido, contaminen los huevos, lo que hace imposible que se reproduzcan. Lo triste y contradictorio, al parecer es que tan pronto como estan limpios a los que tienen bebes los sueltan en la ezperanza que salven sus polluelos. Los que no, estan siendo enviado a Florida en la esperanza de que no suban de nuevo al golfo.

Mientras todo esto ocurre, le petróleo sigue saliendo y millares de miembros de sistema ecológico de la zona ven desparecer su habitat.

Pagara eso el dinero de BP? Imposible!

New Jersey: Councilman for the Elizabeth, 4th Ward

Eligiendo al Concejal para el Barrio 4 en la ciudad de Elizabeth, New Jersey.

Hace algunos años que vivo en Elizabeth y en una de esas oportunidades pude conocer en el mismo Concejo Municipal un hombre elegante, justo al abordar el ascensor, una noche que ya mi memoria no lo recuerda. Sonriente y amable saludamos como si nos conociésemos.

Solo después vine a conocer quien era. Se trataba de Carlos Cedeño, para entonces ya un Consejal electo por su Barrio. A partir de eso lo identifiqué y los hemos visto en un sinnúmero de ocasiones. Ya sobre la Sheridan Ave. donde vivía antes, ya en el ATM o en las fiestas del Barrio. No somos amigos pero lo estimo como si lo fuera. Cómo no, si hemos visto su forma de hacer política, él mismo golpeando puerta, repartiendo volantes y hablando con la gente.

Existe otra forma que nos familizariza. Su esposa es la Vice- Principal donde mi hijo se educa. El carisma de familia Cedeño trasciende. Carlos Cedeño asistió a la misma escuela donde nuestro vástago estuvo sus primeros años, la escuela Robert Morris, No. 18 y Marge Kelly -su ex-maestra creemos, no se equivoca cuando dice:”Lo concozco desde que era niño que asistía a la escuela Robert Morris No 18. Cuando estaba en 5to grado, solía ser uno de mis voluntarios para que los niños cruzaran la calle en la esquina. Es una persona muy generosa. El se quitaría la camisa para dársela a cualquiera”

Y esa generosidad la hemos podido comprobar. Desgraciadamente nunca hemos asistido a las reuniones que sostiene los días miércoles, pero nos quepe el honor de conocerlo y tener el placer de recomendar su nombre para la reelección. El ha servido también en el ELizabeth Board of Educatión

Dos estudiantes a los que a diario veo en la vecindad opinan: [Carlos] “es un modelo a seguir. Lo quiero mucho. Quiero ser como él cuando crezca.” dice Jordan Feliciano. Mientras que Roberto Rodriguez asevera, “Carlos siempre está sonriente y le gusta que los demás sonrían”. Cierto!

En New Jersey varios miembros de ascendecia hispana estan en el gobierno municipal de sus respectivos condados. Eso hace que la comunidad hispana este representada. Elizabeth es una ciudad en la que ha crecido significativamente la comunidad latina y necesitamos un representante que hable y entienda los dos idiomas. Por ello invito a la gente de la ciudad de Elizabeth para que el martes 8 de junio, le de la oportunidad a Carlos Cedeño, de ascendencia cubana, para que dignamente nos represente. Las elecciones son de 6 am hasta las 8 pm.

Nota del editor: Esta semblanza no ha sido ni solicitada, peor pagada.